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ひゅうが飯

ひゅうが飯

材料

刺身(白身魚) ... 2人分
しょう油 ... 大さじ 1と1/2
... 大さじ 1/2
みりん ... 大さじ 1/2
... 2個
万能ネギ(小口切り) ... 適量
白ごま ... 適量
ご飯 ... 2人分

作りかた

1. 刺身は小さめに切って、しょう油、酒、みりんを混ぜたものに30分ほど漬ける。
2. 30分経ったら、溶き卵を加えてしばらく置く。
3. 2に万能ネギの小口切り(半量)、白ごま(半量)を入れて混ぜる。
4. ご飯に3を汁ごとかけて、残りの万能ネギと白ごまをかける。