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若狭焼

若狭焼

材料

... 100cc
しょう油 ... 40cc
... 2切れ

作りかた

1. 鯛に塩(分量外)を振って1時間ほど置く。
2. 鯛を水洗いして水分をよく切る。
3. ボウルに酒、しょう油を入れて、鯛を漬ける。(30分ほど)
4. 鯛の水気を切って、中強火で10分ほど焼く。


※ フライパンで焼くときは皮目から焼く。
※ オーブンで焼くときは、天板にアルミホイルを敷いて、油を塗って皮目を上にして焼く。