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なめろう

なめろう

材料

... 120g
長ネギ ... 1/2本
しょうが ... 1かけ
みそ ... 大さじ 1
青じそ ... 2枚

作りかた

1. 長ネギ、しょうがはみじん切りに、鯵は粗みじんにする。
2. 粗みじんにした鯵を包丁で細かく叩く。
3. 鯵の上にみそ、長ネギ、生姜を置いて、さらに叩く。(なめらかになるまで)
4. さらに青じそをひいて、上になめろうを盛る。


※ なめろうを平たく成型して大葉で包み、ごま油で焼くと「さんが焼き」